أوراق رمضانية ~ ْ :: احكام الصيام ( 1 ) :: ْ ~

نهير العربى · 16-08-09, 04:16 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نهير العربى · 16-08-09, 04:36 PM

والآن مع الاستراحة

زمن الغربة في ضيافة

بشــــآير

أبنة زمن الغربة

هذا الطبق رااائع جدا ولذيذ ولا يستهلك وقتك في رمضان
بامكانك الاستغناء عن تحضير الخبز واستخدمي الخبز الجاهز فانه لايؤثر على طعم الشاورما
مجرب

شاورما منزلية

مقادير الشاورما.:

3 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة جدا.

سن ثوم صغير

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبار زبادي

عصير ليمونة

ملعقة كبيرة خل

نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل

تخلط جميع المواد معا وتترك ليله كاملة أو تنقع وتوضع جانبا حتى

ننتهي من تحضير الخبز.

( مكونات للدجاج لكن لا توضع مع الخلطة: حبة طماطم متوسطة مقشرة ومقطعه+
بصله مقطعة شرائح رفيعة متبلة بالسماق)

راح نبدأ بمقادير الخبز:

500 غم طحين (4 أكواب بمقدار 250 غم للكوب)

ملعقة كبيرة ملح

3 ملاعق كبار زيت

ماء لجمع العجين.

تعجن كامل المكونات معا للحصول على عجينة متماسكة وجامدة.

تقسم قطع صغيرة بحيث كل كرة تعطينا خبزة وتترك جانبا لترتاح قليلا ليسهل علينا فردها.

ثم نقوم برق العجينة حتى تصبح رقيقة جدا.

نخبزها على مقلاة خاصة وإذا لم تتواجد تخبز في مقلاة تيفال وتعطينا نفس النتيجة
مع الضغط على العجينة بقطعة قماش حتى لا تنقسم الى طبقتين عند النضج.

عند انتهاء الكمية نقوم بتغطية الخبز للحفاظ على مرونته.

الان نقوم بتشويح الدجاج مع التتبيلة دون الحاجة لتصفيته ،
يشوح بدون زيت ويترك حتى تجف ماءه تماما ويبدأ لونه يشقر.

ثم نضيف الطماطم ونتركها حتى تذوب تماما

نضيف البصل بعد أن نطفيء النار تحت الدجاج حتى نحافظ على لا ينضج البصل تماما ويذبل.

في هذه الاثناء نكون قد حضرنا مقبلات الحشو للساندويش.

بطاطا مقلية
مخلل خيار
صلصة طحينية
مايونيز
بقدونس
بندورة مقطعة شرائح رقيقة
شطة تباسكو حسب الرغبة

ندهن الخبزة بقليل من المايونيز وقليل من صلصة الطحينية
( لا نكثر حتى ما ينزل من الساندويش عند الأكل) ونوزع شاورما الدجاج.

ثم نضيف البطاطا والبقدونس

ونضيف البندورة والمخلل

وتلف اولا من القاع حتى تكون لنا قاعدة تمنع نزول الحشوة عند الاكل وتلف مع الضغط عليها.

تلف بالورق وتكون جاهزة للأكل مع الشاي الحار.
وهكذا نحصل على شاورما تضاهي نكهة المطاعم وتتفوق على المطاعم بالنظافة المنزلية..

وبالهنا والعافية محبنكم بشابر

وفي الختام نشكر الاخت بشاير على حسن الضيافة

((أفطر عندكم الصائمون وأكل طعامكم الأبرار وصلت عليكم الملائكة ))

سلوى حسين · 02-09-09, 03:22 PM

تصميم الاخت نهير العربي
اسال الله ان يكتب اجرها ويثقل به موازين حسناتها
انه ولي ذلك والقادر عليه

سهام بنت عبد الفتاح · 04-09-09, 10:54 PM

تقبل الله منكِ أختى نهير
وأسأل الله العلى القدير أن لا يحرمك أجر هذا الجهد غاليتى زمن الغربة
وأكلة الشاورما رائعة تسلم الأيادى أختنا بشاير

خلود أم يوسف · 06-09-09, 10:36 PM

ماشاء الله لا قوة الا بالله
جزاكن الله خير
تصاميم جميلة وشاورما رائعة

16-08-09, 04:16 PM	#1
نهير العربى جُهدٌ لا يُنسى تاريخ التسجيل: 11-05-2006 الدولة: فى أرض الله المشاركات: 495	أوراق رمضانية ~ ْ :: احكام الصيام ( 1 ) :: ْ ~ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته التعديل الأخير تم بواسطة سلوى حسين ; 17-08-09 الساعة 01:46 PM

16-08-09, 04:36 PM	#2
نهير العربى جُهدٌ لا يُنسى تاريخ التسجيل: 11-05-2006 الدولة: فى أرض الله المشاركات: 495	والآن مع الاستراحة زمن الغربة في ضيافة بشــــآير أبنة زمن الغربة هذا الطبق رااائع جدا ولذيذ ولا يستهلك وقتك في رمضان بامكانك الاستغناء عن تحضير الخبز واستخدمي الخبز الجاهز فانه لايؤثر على طعم الشاورما مجرب شاورما منزلية مقادير الشاورما.: 3 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة جدا. سن ثوم صغير ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة صغيرة ملح 3 ملاعق كبار زبادي عصير ليمونة ملعقة كبيرة خل نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل تخلط جميع المواد معا وتترك ليله كاملة أو تنقع وتوضع جانبا حتى ننتهي من تحضير الخبز. ( مكونات للدجاج لكن لا توضع مع الخلطة: حبة طماطم متوسطة مقشرة ومقطعه+ بصله مقطعة شرائح رفيعة متبلة بالسماق) راح نبدأ بمقادير الخبز: 500 غم طحين (4 أكواب بمقدار 250 غم للكوب) ملعقة كبيرة ملح 3 ملاعق كبار زيت ماء لجمع العجين. تعجن كامل المكونات معا للحصول على عجينة متماسكة وجامدة. تقسم قطع صغيرة بحيث كل كرة تعطينا خبزة وتترك جانبا لترتاح قليلا ليسهل علينا فردها. ثم نقوم برق العجينة حتى تصبح رقيقة جدا. نخبزها على مقلاة خاصة وإذا لم تتواجد تخبز في مقلاة تيفال وتعطينا نفس النتيجة مع الضغط على العجينة بقطعة قماش حتى لا تنقسم الى طبقتين عند النضج. عند انتهاء الكمية نقوم بتغطية الخبز للحفاظ على مرونته. الان نقوم بتشويح الدجاج مع التتبيلة دون الحاجة لتصفيته ، يشوح بدون زيت ويترك حتى تجف ماءه تماما ويبدأ لونه يشقر. ثم نضيف الطماطم ونتركها حتى تذوب تماما نضيف البصل بعد أن نطفيء النار تحت الدجاج حتى نحافظ على لا ينضج البصل تماما ويذبل. في هذه الاثناء نكون قد حضرنا مقبلات الحشو للساندويش. بطاطا مقلية مخلل خيار صلصة طحينية مايونيز بقدونس بندورة مقطعة شرائح رقيقة شطة تباسكو حسب الرغبة ندهن الخبزة بقليل من المايونيز وقليل من صلصة الطحينية ( لا نكثر حتى ما ينزل من الساندويش عند الأكل) ونوزع شاورما الدجاج. ثم نضيف البطاطا والبقدونس ونضيف البندورة والمخلل وتلف اولا من القاع حتى تكون لنا قاعدة تمنع نزول الحشوة عند الاكل وتلف مع الضغط عليها. تلف بالورق وتكون جاهزة للأكل مع الشاي الحار. وهكذا نحصل على شاورما تضاهي نكهة المطاعم وتتفوق على المطاعم بالنظافة المنزلية.. وبالهنا والعافية محبنكم بشابر وفي الختام نشكر الاخت بشاير على حسن الضيافة ((أفطر عندكم الصائمون وأكل طعامكم الأبرار وصلت عليكم الملائكة )) التعديل الأخير تم بواسطة سلوى حسين ; 02-09-09 الساعة 03:20 PM

02-09-09, 03:22 PM	#3
سلوى حسين جُهدٌ لا يُنسى تاريخ التسجيل: 20-11-2007 المشاركات: 1,779	تصميم الاخت نهير العربي اسال الله ان يكتب اجرها ويثقل به موازين حسناتها انه ولي ذلك والقادر عليه توقيع سلوى حسين الحياة اقصر مما تتصور فلا تغرقها بهموم زائلة فلا تبكي ولا تشكي لعبد مهما بلغت منزلته وانما حلق بذكر الله وتلذذ في سجدة طويلة تبث فيها شكواك لتغسل مافي قلبك من هموم وتغمرك فرحا ورضا وسعادة وسرور بما اعد الله لك في الجنان اللهم اعطنا ولا تحرمنا

06-09-09, 10:36 PM	#5
خلود أم يوسف جُهدٌ لا يُنسى تاريخ التسجيل: 22-12-2008 المشاركات: 2,274	ماشاء الله لا قوة الا بالله جزاكن الله خير تصاميم جميلة وشاورما رائعة توقيع خلود أم يوسف ربِّ اغفر لي

04-09-09, 10:54 PM	#4
سهام بنت عبد الفتاح عضوة بفريق العمل الفني تاريخ التسجيل: 24-02-2008 المشاركات: 1,194	تقبل الله منكِ أختى نهير وأسأل الله العلى القدير أن لا يحرمك أجر هذا الجهد غاليتى زمن الغربة وأكلة الشاورما رائعة تسلم الأيادى أختنا بشاير

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

(View-All) Members who have read this thread in the last 30 days : 0
There are no names to display.