أوراق رمضانية ~ ْ:: ليلة القدر :: ْ ~

[سهام بنت عبد الفتاح]

[سلوى حسين]

والان مع الاستراحة

زمن الغربة في ضيافة

الأستاذة الروميصاء

سمبوسة رمضان

المقادير

مقادير العجينة
3كاسات كبيره دقيق أبيض.

2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .
ملح
من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.

الحشوة:

2/1 كيلو لحمه مفرومه .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقه .
2/1 حزمه بقدونس .
2/1 حزمه شبت .
فلفل أسود .
ملح.

طريقة

ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه .
تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل
جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

وطبق حلو كمان

فطائر الجوز بالشوكولاتة

المقادير:

باكيت عجينة باف باستري

ملعقة صغيرة ماء زهر
كوب جوز مجروش
2 ملعقة كبيرة سكر
بيضة مخفوقة
نصف كوب شوكلاتة سائلة

الطريقة:

- رقي العجينة , اخلطي الجوز و السكر و ماء الزهر .
- ضعي خليط الحشوة داخل العجينة و لفيها ثم ادهنيها بالبيض .
- ادخليها الفرن حتى تتحمر .
- قطعيها و ضعيها في اطباق ثم صبى على كل قطعة قليلا من الشوكلاتة السائلة و قدميها .


وفي الختام نشكر الاستاذة الروميصاء على حسن الضيافة
(( أفطر عندكم الصائمون وأكل طعامكم الأبرار وصلت عليكم الملائكة ))

[سلوى حسين]

هذه الورقة من تصميم الاخت الغالية همسات شاكرة
اسال الله ان يكتب اجرها ويجعله في ميزان حسناتها
واتقدم لها بالشكر والعرفان لتعاونها مع فريق العمل

[أم محمد إبراهيم]

بارك الله فيك أختي همسات

اللهم بلغنا ليلة القدر اللهم ءامين

بنسبة للعجين هل لها اسم أخر؟

[سهام بنت عبد الفتاح]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زمن الغربة

هذه الورقة من تصميم الاخت الغالية همسات شاكرة
اسال الله ان يكتب اجرها ويجعله في ميزان حسناتها
واتقدم لها بالشكر والعرفان لتعاونها مع فريق العمل

آمين

أختى زمن الغربة
الشكر لكِ حبيبتى فلقد كنتِ نعم القائدة لأجمل فريق عمل
تقبل الله منكِ ومن الجميع صالح الأعمال وأن يجعل هذا الجهد فى موازيين أعمالكن