|:- التصويت لـ مسابقة (( الاعداد المنزلي )) -:|

[~ أفياء الصيف ~]

|| المشاركة الخامسة ||


تجهيز مسبق لوصفات الشاورما – السمبوسك- الفولوفو

الحشوة الأساسية

قطع الدجاج أو الديك الرومي مكعبات ( الكمية حسب الرغبة )

التوابل :

ملح – فلفل أسود ( يبزار) – كمون – زنجبيل – حب الهيل – قرفة –

ملعقة مستردة – صلصة الصوجا – قليل من القشدة – قليل من عصير الليمون - بصلة صغيرة مفرومة – ثوم مفروم – باقة بقدونس - روزماري-

ملاحظة:

التوابل لك الحرية في التنويع فيها بإضافة أي توابل أو الاستغناء عن أي منها واستعمال المتوفر لديك

صورة الدجاج بعد التتبيلة

نترك قطع الدجاج تتشرب بالتوابل بعض الوقت في الثلاجة حوالي ساعة وكلما تُركت وقتا أطول كان أفضل ثم نضعها في إناء على نار هادئة مع التقليب حتى تنضج.

ثم نأخذ سكين أو خراط الملوخية ونقطعها كما موضح في الصورة على شكل طولي (كما يكون شكل دجاج الشاورما )

احتفظي بهذه الحشوة في الفريزر في علب بلاستيك لحين الحاجة أو استعمليها في الحين في أكثر من وصفة

والآن سنبدأ في استعمال الحشو في أكثر من وصفة

1-شاورما

نأخذ رغيف لبناني نضع قليل من الحشو فيه , ونضع أي نوع من الخضار نحبه (كالبصل أو الطماطم أو الخس أو الملفوف أو الجزر )

ثم قليل من صلصلة الكيتشاب ونضع قطع الجبن ونلفها

تقدم مع سلطة أو أصابع البطاطس و العصير

ويحبها الأطفال قبل الكبار ^_^

2-سمبوسك

نأخذكمية من الحشو نضيف لها الجبن المبشور وقليل من صلصة الباشاميل وقطع صغيرة جدا من الليمون والخيار المخلل ونحشى بها ورق الجلاش

نقطع الورق بشكل طولي ونلفها مثلثات بهذا الشكل

ويكون هذا الشكل النهائي

نحتفظ بها في الفريزر لوقت الحاجة نخرجها ونقليها في زيت غزير ساخن أو نضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت في الفرن لتنضج

ويمكن لو الكمية قليلة من الدجاج تخلطين الحشو بشعريا الصينية خلطا جيدا لتتشرب بتتبيلة الدجاج وتحشين ورق الجلاش بنفس الطريقة

صورة الشعريا الصينية

صورة بعد الطبخ

تزين ببعض الجبن المبشور أو تترك بدون زينة تقدم مع الشاي الأخضر أو مع الشوربة وقت الإفطار أو على العشاء

3-الوصفة الثالثة الفولوفو

وحدات الفولوفو تباع جاهزة في المحلات أو يمكن عمل عجينة الميلفي في البيت أو شرائها وتشكيلها أي اشكال هندسية

خذي كمية من الحشوة السابقة أضيفي لها صلصلة الباشميل وقطع الفطر واحشي بها وحدات الفولوفو وابشري على الوجه الجبن وادخليها الفرن لتاخذ اللون الذهبي وتقدم

بالهنا والشفا

وكل رمضان وأنتن بطاعة